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編輯︰2020-04-05 01:29
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文(wen)章(zhang)簡介︰【琪琪女性(xing)網】美食作家王(wang)剛,來自四川(chuan)富順cheng)兀 bu)到一年時間,他所經營的(de)美食視頻頭(tou)條號已經擁有粉(fen)絲415萬(wan)人,微博號58萬(wan)粉(fen)絲,94部作品累計(ji)播放(fang)量(liang)達1.1億次。有人說(shuo)dan) 鶉俗齠淌悠凳牆套霾耍 竊誚炭 溝輟J塹de)

     【琪琪女性(xing)網】美食作家王(wang)剛,來自四川(chuan)富順cheng)兀 bu)到一年時間,他所經營的(de)美食視頻頭(tou)條號已經擁有粉(fen)絲415萬(wan)人,微博號58萬(wan)粉(fen)絲,94部作品累計(ji)播放(fang)量(liang)達1.1億次。



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有人說(shuo)dan) 鶉俗齠淌悠凳牆套霾耍 竊誚炭 溝輟J塹de),他的(de)畫(hua)風簡潔粗暴,沒有大光圈,沒有補光燈(deng),不(bu)賣弄(long)情懷(huai),廚房里也沒有奇怪的(de)東西,有的(de)就是實打實的(de)技(ji)術,可(ke)謂(wei)“朋克(ke)硬核”典範,廚藝紅人界的(de)一股清流(liu)。

視頻中,王(wang)剛變身“美食作家”,說(shuo)話語速很快(kuai),一口“川(chuan)普”被他流(liu)利地運用起來。“哈嘍大家好我(wo)是王(wang)剛!” 沒有斷句的(de)椒鹽開場白(bai)反而成了他的(de)nai)厴 7fen)絲們調(diao)侃,大家永遠(yuan)不(bu)知道在這句開場白(bai)以後(hou),他會(hui)從菜板上(shang)抓起一個什麼樣的(de)食材。


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每隔(ge)一天一個菜譜(pu),對于“教學內容”王(wang)剛會(hui)提前一周(zhou)做好安(an)排,川(chuan)菜仍是王(wang)剛的(de)主要選擇,不(bu)過他會(hui)根(gen)據粉(fen)絲的(de)需(xu)求進行一些改mu)1熱緦 囪hua)就是用了粵菜中“臥汁(zhi)”的(de)技(ji)法(fa)做川(chuan)菜,川(chuan)菜冠以大油(you)重味,這個技(ji)法(fa)剛好跟川(chuan)菜相反,但是炒腰花(hua)又是粵菜里面沒有的(de)。許多(duo)朋友吃慣了粵菜,偶(ou)爾吃下川(chuan)菜,感(gan)覺好吃,但是也不(bu)能經常吃,經常埋怨說(shuo)這個川(chuan)菜油(you)比較(jiao)大、味道重,王(wang)剛zhan)拖xiang)能不(bu)能用mi)斂說(shuo)de)技(ji)巧在川(chuan)菜上(shang)做改良,這樣子做出來的(de)菜油(you)不(bu)大,還跟川(chuan)菜味道比較(jiao)貼近。玉米蒸排骨、軟燒南瓜、豆豉蒸排骨和花(hua)生蓮藕炖豬腳,也都是將粵菜里常用到的(de)“清淡”做法(fa)和川(chuan)菜結合起來。

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